夏野菜たっぷりカレー

またまたアップをしばらくサボってしまいました。

サボっている間に、東北も梅雨が明けました。
平年より11日も早かったらしいです。
これから本格的な夏。でももうすでに暑い~。

この三連休は、土日にいつもの店に飲みに出かけたくらいで、いつものようにぐだぐだと過ごしておりました。

最終日くらいは、ウチでご飯を食べましょうと、久しぶりにカレーを作りました。

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たっぷりの夏野菜(なす、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、トマト、マッシュルーム)と、小間切れの鶏肉で。
カレールーは使わず、具材とカレー粉を炒めて、さっと煮ました。

ご飯は、先日作った、カオマンガイの残りを冷凍していたもの。
ちょっと固めに炊き上がってしまって、どうしようかと思っていたのですが、さらさらのカレーにぴったりで、おいしく消費できました。

カレールーを使った、トロトロのカレーもおいしいけど、たまにはさらさらのカレーもいいもんだなぁと思いました。
そして、お野菜をたっぷり食べられたのがよかったな。

今日のご飯は上出来でした。
満足(^^)

ごちそうさまでした♪
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Commented by ToroTamaMaguro at 2018-07-17 12:11
こんにちわ
あちちいですね~

たまぴーとままなフランスかぼちゃ入り
応援していたモドリッチと楽しい名前のマンジュキッチが負けたので暫くは断仏状態ですが

美味しそうなので・・・
Commented by chiwari-yuki-y2 at 2018-07-18 05:48
野菜たっぷり、サラッとした、ルーを使わないカレー…
それ、とってもおいしそう!
ご飯が硬めで味付き(?)なのもいいですね!
カレーはめったに作らないのだけど、このカレーは作って食べたい。
お皿も素敵ですね^^
Commented by mimizo0603 at 2018-07-18 09:33
> とろたまさん
こんにちは。
福島の暑さは相当なものでしょうね..

ワールドカップ、ご覧になっていたのですね。
私、サッカーはさっぱりわからないので...

Commented by mimizo0603 at 2018-07-18 09:40
> chiwari-yuki-y2さん
煮込み時間が20分ほどだったかな。ルーを使うときよりも早くできましたよ。
ご飯が鶏の出汁で炊いたものだったので、カレーの味付けにも鶏がらスープの素を入れてみました。
レシピを見たわけでなく、適当に作ってみたのですが、それでもおいしくできるのはカレー粉の力ですね(^^;
簡単にできるのでお試しください。
Commented by yukimama0202 at 2018-07-20 16:43

私もサラサラカレーが好きです
このご飯の感じも、すっごく美味しそう!

カレーのご飯は、特にスープっぽいカレーはこうでなくっちゃですね!
美味しそうだなー(^-^)
Commented by mimizo0603 at 2018-07-20 17:07
> yukimama0202さん
サラサラカレー好きの同士がいてうれしいです(^^)
このご飯、単体で食べると固すぎるくらいに炊き上がってしまって、どうしようかと思っていたのです。
カレーを吸わせてちょうどいい感じだったので、結果オーライになりました。
お野菜のうまみと、ご飯にしみた鶏出汁のコラボがとってもいい感じでしたよ。
by mimizo0603 | 2018-07-16 23:13 | たべもの・のみもの | Comments(6)

かえるもネコもあまり出てきません


by mimizo0603
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